A La Ferme Bleue, la vinification a lieu dans un ancien séchoir à tabac. La région de Comines était en effet il n’y a pas si longtemps une région où on produisait du tabac. A partir du vignoble, on aperçoit d’ailleurs le clocher de l’église de Wervik, haut lieu de la production de tabac en Belgique durant le siècle précédent. J’ai moi-même très bien connu cette époque. Le séchoir à tabac a été restauré et entièrement adapté et aménagé pour y produire du vin maintenant.
